近些年精酿啤酒逐渐盛行，从前些年的一二线城市逐渐下沉三四线城市，究其火爆的原因最主要的就是为消费者提供了品类多样、味道纯正的工坊精酿啤酒，之前由于社会发展生活水平不高，对于物质消费需求上可能以量大便宜的工业啤酒为主，为了做出价格低廉的啤酒，啤酒厂商通过缩减酿造成本方式不断降低价格，把一些啤酒最基础的原材料进行减量或者使用替代品进行酿造，这就造成了啤酒品质不断下降，这就是我们喝工业啤酒为什么感觉越来越水的原因。
啤酒最基础的原料分别为麦芽、酒花、酵母及酿造用水，但是对于工业化啤酒在麦芽的使用上可能会用到大米、玉米、糖浆等辅料添加品，这就导致了我们平常喝到的“大绿棒子”工业啤酒口味寡淡，麦汁浓度也偏低，喝多除了撑肚子容易上厕所以外，没有其他什么好处，口味可选择性也不多，多以工业拉格为主。这类啤酒自身的麦香味以及酒花的香气基本缺失，但不可否认的是确实满足了大部分消费者喝上啤酒这一消费需求，促进了啤酒在国内市场的规模与发展。
目前伴随着我们生活水平的不断提高，以及响应消费升级扩大内需的经济*策，啤酒也从以前的量大到质优进行转变。除了因为口感的纯正多样还有一点就是精酿啤酒的利润还是比较可观的。目前比较流行的运营方式有几种，以精酿啤酒为主题的酒吧、精酿啤酒餐饮店、精酿酒馆等不同的经营模式，除了可以从精酿啤酒厂家直接进货售卖以外，还有一种便是店内安装啤酒设备进行自酿销售，这种以结合餐饮店的模式运营居多，俗称“前店后厂”模式。
可对于行业小白想进入精酿啤酒这一行业的创业者来说，对于设备的选择上却犯了愁，不知道再怎么下手。下面山东精鹰小编就来讲一下各类啤酒酿造设备的优缺点，商业酿造的小型精酿啤酒设备有分体机和一体机两种类型，其实对于设备的选择上首先要确定好店面运营模式，再结合店面的面积大小以及每天的产销量需求来综合考量。有些一体机设备可能十万左右就可以买一套L的酿造设备，但是分体机设备一套可能就要二三十万甚至四五十万，其实不同类型的设备各有各的优势，首先来看一体机设备便宜投资金额小，占地面积也不大，可能对于手头资金不充足的创业者来说不失为一种选择，但是一体机的劣势同样也是不容忽视的，一体机设备自动化程度不高，占用人工多，酿造时间长，还有最关键的就是温度控制系统以及降温方式等不完备，甚至一些小厂家为了降低设备制作成本甚至连最基本的清洗装置都没有，这就对啤酒的酿造品质产生很大的影响，啤酒酿造三分工艺，七分清洗，工艺再好的配方设备功能满足不了酿造技术要求，甚至设备如果清洗不彻底的话就非常容易染菌，酒液一旦染菌除了浪费一锅原材料以外还要搭上人工成本以及时间成本，对于酒水的供应售卖也会产生很大的不利影响。
还有一种就是分体机设备，啤酒酿造分体机设备是相当于把啤酒厂的一整套完整的酿造系统进行缩小化制作，全套包含前期的酿造水处理系统、原料粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、自动控制系统及CIP清洗系统等，分体机设备对于啤酒的酿造的温度控制更为精确，并且发酵罐的降温一般采用米勒板或者盘带方式通过冰水冷媒罐及室外压缩机进行精确控温，糖化过程是以蒸汽加热的方式带搅拌进行，使糖化温度控制更为精确，还有一个比较关键的设备清洗装置，有专门配CIP清洗系统或者清洗小车进行酸碱冲洗喷淋，满足精酿啤酒的酿造技术参数要求，但同样的缺点就是设备投资成本高，占地面积相对大一些，像餐饮店用得比较多的L自酿啤酒设备全套安装占地大概需要30平米左右，对于一些小门店来说可能没有足够的安装空间，最后还有一点比较重要的店面运营，虽然产品质量是比较关键的，但是现如今门店的运营推广也同样重要，尤其在自媒体盛行的时代，营销比重也比较关键。
想进入精酿啤酒行业的投资创业者有哪些不懂的或者对于设备采购上不知道如何选择可以评论区留言哦，精酿东哥小编为您讲解。
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