精酿啤酒相比于普通工业啤酒,看上去只是口感更佳丰富、价格更加高了,但就像现磨咖啡与速溶咖啡的天差地别,用户场景、用户画像的突破,才是行业发展的关键。
传统工业啤酒的用户场景多在于聚会聚餐,但精酿啤酒的场景除了精酿酒吧这类休闲场景外,还能实现自饮场景的突破。根据时有趣对身边的一些精酿爱好者草根调研结果来看,单人独自去经精酿酒吧、单人在家独饮的场景出现得非常高频。
场景的突破,也让目标用户画像与传统啤酒用户出现了较大差异。通过时趣洞察引擎对微博数据的检测结果来看,讨论精酿的用户中,有53.8%的比例竟然是女性,这与传统工业啤酒面向男性群体明显不同;此外,90后的声量用户占比高达59.45%,提及者的兴趣标签也具有显著的年轻人特征,非常符合年轻化产品的趋势。
图片来自时趣洞察引擎,检测周期.8.16-.11.16根据官方数据显示,中国如今一年的啤酒产值近亿元,而精酿啤酒占比为1.5%,如果精酿啤酒可以在未来取得10%的市占率,那么精酿行业就会成长为一个数百亿的赛道。
尽管前景可期,精酿行业依旧在受到工业啤酒巨头密切