啤酒类型知多少 - 啤酒行业 - Powered by Discuz!NT Archiver

TUhjnbcbe - 2021/7/13 0:08:00

?如何识别普通的啤酒类型？根据啤酒的发酵方式，颜色，酒精度和苦度。?1.根据发酵方式划分的基本类型上层发酵??艾尔淡色艾尔，德式小麦，比利时白啤，小麦啤酒，IPA，琥珀啤酒，棕色艾尔，苏格兰艾尔，波特，世涛，大麦烈酒下层发酵?拉格皮尔森，LapesDown，德式黑啤，波罗的海波特，三月啤酒自然发酵?兰比克兰比克，贵兹混酿，法柔，水果酸啤混合发酵?弗兰德斯红啤弗兰德斯棕啤2.根据颜色划分的主要类型

??3.根据酒精度划分的主要类型

?4.根据苦度划分的主要类型(IBU)?什么是IBU？IBU是酿酒师使用的国际苦度计量单位。1IBU相当于α酸的浓度为1毫克/升。人能够感受到12IBU以上的苦度。????影响啤酒苦度的3个因素一.啤酒花中的α酸含量会因使用啤酒花的种类和储藏情况而不同。二.酿酒时啤酒花的使用量。三.啤酒花的煮沸时间:煮沸时间越长，啤酒的苦度越高。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇