你注意到精酿啤酒越来越受欢迎了吗？
延平路是上海的网红酒吧街，也是各类酒吧的风向标之一。虽然今年餐饮业受疫情影响，但在下半年，3家超人气精酿酒吧仍先后进驻延平路武定路口附近的街道。
短短米不到的距离——8PINTS八品脱、BREWLOSOPHY酿造哲学、MikkellerTastingRoom空降于此，它们各具特色，且魅力无限，你准备好跟着侍酒君一探精酿啤酒的魅力了吗？
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8PINTS八品脱
“三位一体"国内精酿浪潮先锋者
8PINTS八品脱的创始人沈恺出身于酒香世家，家里为有年历史的*酒品牌沈永和。除此之外，如果熟悉国内精酿发展的酒友，都一定知道“酒花儿”精酿啤酒点评APP，酒花儿是国内最大的精酿社群，提供有关精酿的许多信息，而沈恺也正是酒花儿的创始人。
沈恺曾经是中国谷歌首批员工之一，科技公司的背景也让沈恺在拓展商业版图上更加有条有理。从亚洲最大的酒花儿APP社群，年产量达0吨的精酿品牌梦想酿造，再到精酿潮流小酒馆八品脱，沈恺说这是他围绕着生产品牌、互联网、门店零售所打造的“三位一体”精酿版图。
八品脱如今有5家门店，延平路的分店也是品牌旗舰店，店内设计走的是现代工业风。沈恺解释到数字“8”状似两人碰杯的样子，而1加仑也正好有8品脱。沈恺希望任何人在喝了八品脱的酒后，都能脱离庸俗，脱离乏味，找到自我。除了精酿啤酒，沈恺同时也是葡萄酒品酒师，对餐的挑剔要求丝毫不下酒，八品脱延平路店拥有媲美许多西餐厅的高规格厨房，并由曾任职法国米其林餐厅的大厨Tom主理，从低温慢煮牛排到用世涛和牛奶料理的法国蓝贻贝，能满足各路饕客的口味。八品脱的酒以IPA、水果和酸为主打风味，“Fruitflavor,femalefriendly”的4F是其的特色。沈恺极力为大家推荐的是博森莓酸IPA。这款酒结合了上述元素，体现八品脱想要展现的风格。博森莓酸IPA拥有酸啤的清爽酸度以及覆盆子，樱桃，和花果等丰富滋味，还能尝到类似葡萄酒的口感。这款酒也囊括了国内外的10多个精酿啤酒奖项，来到店中一定得试试！沈恺也推荐了一款黑加仑帝国世涛作为冬季饮品。如果说博森莓酸IPA能对标葡萄酒，那这款帝国世涛就有着威士忌的醇厚口感。由8种麦芽和高粱酿制而成的高酒精度和高麦芽浓度的啤酒，带有浓郁而甜美的气息，巧克力、麦芽、微微的烟熏感，苦味和甜韵交织，果然是能在严寒冬日给人带来温暖的酒！