啤酒行业

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TUhjnbcbe - 2021/7/17 16:37:00
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啤酒行业的特点:重资产、高周转、薄利多销。

1.重资产高周转。

啤酒季节性明显(夏秋60%,春冬40%),且保鲜要求高等特性,决定了啤酒生产需要较大的设计产能(产能利用率低),固定资产投入高,同时啤酒因为货量大,价值低导致运输成本较高,运输半径较小,区域性特点明显。

十万吨产能大约需要2亿左右的投资,季节性等特征需要高的设计产能,19年青啤和华润啤酒固定资产都过百亿,固定资产占总资产高达30%以上。行业负债率高(60%以上)。

因啤酒毛利低,运输成本不能过高,导致运输半径约KM,主要都是在主要市场附近建厂。

高端啤酒要求新鲜度越高,保鲜则会影响需求半径。新鲜度上依次是原浆扎啤纯生普通熟啤。

2.薄利多销,追求规模效益。

毛利低,原料,包装成本占比高。

以青岛啤酒年披露数据为例,包材占比达到49%,原材料占比达到24%,合计占比超过7成。因此啤酒价格受包装影响较大(瓦楞纸、易拉罐、玻璃瓶)。因为价格较低,消费者对价格较为敏感,对下游转嫁成本较为困难,一般依靠规模效益来提升对上游的议价能力。

3.啤酒销售主要为深度分销或者大商模式。

深度分销是指,建立自己的销售团队与餐馆、夜场等维护客户关系、从而更接近终端消费者。

大商模式是指厂家和大经销商合作,由经销商负责销售工作。

4.啤酒消费场景分为即饮和非即饮两类。即饮就是在餐饮渠道,非即饮就是指便利店、超市和电商等渠道。不同价格带的啤酒对应的渠道不同。

80%的高端啤酒进入餐饮渠道,因为餐饮渠道的客户不在意价格。

而零售渠道中啤酒种类多、可选范围广所以消费对价格更敏感,实惠啤酒更多出现在零售渠道。

因为啤酒同质化程度高,替代性强,所以啤酒企业需要投入大量的销售费用用于宣传推广。

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