虽然精酿啤酒的历史可追溯至新石器时代（公元前年），但其成为一种讲究的饮品却并没有多少年。于年代在英国崛起的小型酿酒厂使得手工精酿啤酒开始风靡，现时更与传统商业酿酒厂相互竞争，希望令产品成为富裕及时髦客群的首选。
在亚洲，史丹福大学的考古学家在中国渭河找到一条有5,年历史的啤酒配方，令整个区域备受科研学者的