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啤酒的由来啤酒是人们比较喜爱的一种饮料酒，它的起源可追溯到年以前，在底格里斯河和幼发拉底河南部生活着苏美尔人，他们每当打了胜仗，都喜欢饮一种用大麦酿制而成的饮料，这就是最早的啤酒。
后来，啤酒酿制技术又传到了古埃及，古埃及人改进了啤酒的酿制技术，酿成了风味各异的啤酒。随着战争及贸易往来，罗马人、希腊人、犹太人都从埃及学会了啤酒酿造技术，并把它传到欧洲。据记载中国古代就有过酿制类似"啤酒"的尝试，啤酒真正进入中国是在9世纪末20世纪初。
而啤酒的“啤”字最早是青岛人发明的，时间大概在90至95年左右。而从最早由俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂之后近百年的发展，中国不仅是世界最大的啤酒生产国，也成为世界最大的啤酒消费国。
这几年，精酿啤酒出现在酒桌上的频率越来越高，不少刚开始品鉴各种“精酿啤酒”的酒友，都会多少有些“鄙视”喝传统工业啤酒的人，说他们喝了半辈子，都没喝到过“真”啤酒。
翻译“精酿啤酒”这个词的人是个天才，精酿啤酒的英语是“craftbeer”，直译的话就是手工啤酒，自制啤酒，并没有“精酿”这样的褒义词，当然“craftbeer”这个词也十分贴切地描述了精酿啤酒的最初状态，是小范围的家酿或者自酿。
精酿啤酒和工业啤酒有什么不同？
精酿啤酒和工业啤酒所用原料和制作工艺上都有所不同。
精酿啤酒的原料和古老的传统啤酒酿造是一样的，原料基本只有：水、麦芽、啤酒花和酵母，而我们常喝的工业化生产的啤酒，为了节约成本，缩短酿造时间，增加口感的稳定程度，会添加大米、淀粉等来代替麦芽，也会加入一些其他的添加剂，比如糖浆等，原料上的区别还是挺大的。
酿造工艺上也有不同。
精酿啤酒大多采用“艾尔工艺”来酿酒，温度控制在0-20度之间，发酵够工艺比较复杂。
工业啤酒采用“拉格工艺”来酿酒，所以也称为拉格啤酒，发酵温度控制在0度以下，完成后要过滤和杀菌来提高保鲜时间。
另外在发酵时间上也不同，精酿啤酒的发酵时间是不考虑成本的，时长会长达一两个月，这样发酵出的啤酒麦芽汁浓度高，风味浓郁。而工业啤酒通常只会发酵比较短，口感寡淡。目前全世界大约有2万多种各式各样种类、口味、特色的精酿啤酒。
很多人在接触到了精酿啤酒以后，都会被精酿啤酒丰富的口感所圈粉，然后发出“一入精酿深似海，从此水啤是路人”的感慨！
肆玖嘿哈自年开始布局精酿啤酒市场，现已推出了数十种风味的精酿啤酒，精心选材，严控工艺，杜绝复杂的工业添加剂。尤其是以德式精酿白啤和比利时白啤，受到了广大消费者的青睐！
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