啤酒行业

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TUhjnbcbe - 2021/8/31 14:04:00
最近,新比利时酿造公司宣布发明了一种啤酒,它使用了“不太理想”的原料,味道也非常糟糕。堂堂著名啤酒公司,为什么要生产这种“反常”的啤酒?01都是为了TA这款新酒是新比利时酿造公司旗下FatTire品牌的衍生品,名字叫“FatTireTorchedEarthAle”(火烧的地球艾尔),在4月22日的地球日推出。目的是突出气候变化可能带来的负面影响,从而提醒人们采取积极行动缓解气候危机。这款啤酒的原料不是大麦,而是:“模拟野火对水供应的影响”的烟熏麦芽,以及小米和荞麦等抗旱谷物。最后,新比利时还选择了无处不在的蒲公英以及啤酒花提取物,而不是他们通常的啤酒花。据该公司称,这些原料的特点是,“假如现在没有采取积极行动来应对气候危机,在气候恶化的未来依然可以买到并负担得起。”由此产生的啤酒被描述为一种“含烟熏香料味的深色淀粉液体,它不太可能赢得任何奖项,但确实凸显了气候变化可能给各地啤酒爱好者带来的风险。”02

爱地球的方式

在保护环境这件事上,啤酒企业正在做的还有很多。比如:可再生能源利用去年6月,百威亚太宣布,在中国实现了其首个%使用可再生电力生产的工厂——百威资阳工厂。该工厂采用65%水电加35%风、光电的绿电配比,预计每年用电万千瓦时,减少碳排放1.2万吨。今年4月,百威亚太又宣布,首批30辆重型电动卡车将在中国市场正式投入使用。同时,百威佛山工厂储能项目正式交付。该项目可存储佛山工厂屋顶光伏的可再生电力,每年可存储万千瓦时的电量。

减少碳排放

喜力集团最近宣布,到年将使其生产过程实现碳中和,到年使整个价值链实现碳中和。该公司的目标是使其所有生产基地成为碳中和型,最大限度地利用可再生能源和能源效率。嘉士伯集团也曾表示,到年要实现“零碳酿酒”(ZEROcarbonbrewing)的目标,并且整个价值链的碳排放量也要降低。“从年到年,我们整个价值链的碳排放量减少了7%。这个数字有望在年达到15%,年达到30%。”可持续的包装不久前,好几个啤酒巨头接连宣布为旗下品牌生产低碳玻璃瓶。喜力集团用低碳玻璃瓶生产万瓶喜力啤酒;嘉士伯马斯顿酿酒公司为嘉士伯丹麦皮尔森啤酒生产万个;摩森康胜为Staropramen品牌生产了万个。今年3月,科罗娜推出一种可持续的6瓶装啤酒组合包装,它用多余的大麦秸秆制成,比传统的原始木材生产过程节省了90%的水,同时还减少了能源消耗和化学物质。使用这种材料的首批六包装有1万件。废物再利用喜力英国的曼彻斯特啤酒厂收集因疫情而导致过期的啤酒,为其生产提供动力。自年5月以来,该公司总共回收了万品脱啤酒,相当于一天为28,户房屋供暖所需的电量。位于都柏林的健力士啤酒厂从关门的酒吧里回收了数百万升世涛和艾尔,用于为圣诞树施肥,这是一项环保林业项目的一部分。??希望在各行各业的共同努力下,千万年后,人类依然能用最合适的优质原料酿酒,依然能喝上麦香四溢的美味啤酒。来源:FoodWine、TheDrinksBusiness,等

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