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食材：
菠菜、豆腐干、芝麻油、盐、鲜酱油、花椒油。
需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，
做法：
1．豆干洗净切小丁焯水，焯好捞出。
2．接着再把菠菜焯水一分钟，捞出放入冷开水中过凉，挤干水分后切小段。
3.切好后和豆干放一起，并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味，拌匀即可。
老醋豆皮菠菜
做法：
1.菠菜切段，豆皮和胡萝卜切丝，备用
2.豆皮焯熟，胡萝卜和菠菜焯水，过凉水后控干水分
3.处理好的豆皮+葫芦卜+菠菜+几个对半切的干辣椒搅拌均匀，放入碟子中
4.锅中热油，放入花椒爆香后，加入适量的老醋，浇在刚才搅拌好的豆皮和胡萝卜，菠菜上
5.加盐和鸡精，生抽一大勺，拌匀，这道凉拌菜就做好啦。
干煸四季豆
/食材/
四季豆g/干辣椒6个/蒜2瓣
生抽10ml/鸡精3g/食盐5g/植物油20g
/步骤/
1.四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段
2.干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出
3.锅留底油，将蒜末和干辣椒放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐和鸡精拌炒均匀即可起锅
酸辣梅豆丝
材料:梅豆克、花椒十几粒、干辣椒2个、花生油10克、葱1小段、盐2克、酱油1勺、醋2勺
需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，做法：1.梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝，切成细丝。
2.锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香。
3.倒入梅豆丝翻炒。
4.炒变色变软后加酱油和盐调味。
5.翻炒均匀后加醋再翻炒几下。
6.装盘即可。
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