“在座的各位有喝过元一瓶的啤酒吗？有没有喝过0元的啤酒？目前，国内的各个啤酒巨头开始推出了百元，甚至千元的产品，啤酒行业最近这两年发生了很大的变化。其中一点是，啤酒开始从地板上爬起来向天花板靠拢”。
7月9日，智汇山海巅峰会在烟台举行。23位云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员，作为中国酒业最大智慧群体的代表，碰撞智慧，激荡思想，以独立观点影响行业。
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、乐啤咨询总经理方刚在会上发表了题为《打开啤酒行业天花板》演讲。
方刚介绍，年疫情教育了整个行业，业内普遍意识到啤酒行业产量下滑趋势不可避免，结构调整高端化势在必行。他预测，未来五年啤酒行业利润有继续提升的可能，行业净利润大概率会超过10%，优秀企业的净利润率会超过20%，接近白酒盈利能力。
方刚认为，啤酒行业实现高端化有四个路径。其一，关厂优化产能，行业半数产能尚有优化空间，因此关掉落后的垃圾产能，建设更高效的、成本更低的优质产能；其二，行业提价，行业集体提价的窗口尚有距离，各个品牌局部市场的提价概率高；其三，调整产品结构；其四，做品牌，目前各大品牌正在大量签约代言人。
方刚指出，值得注意的是，中国啤酒高端化的两种流派，头部高度碎片化是行业共同的特点。头部品牌里面聚集了大量的高端品牌，用品牌群的方式来做头部，大家都向头部聚集，头部碎片化的状态将长期持续。“我注意到深度分销能力一定是巨头来做，小企业做不了，尤其是深度协销这是大品牌经历过的，把经销商推到一线的叫深度协销，这两种是占据了整个行业的主流”。
他预判，未来的高端品牌、特色品牌一定会从社群和线上两个角度切入，线下能够成就高端品牌的概率有，但是不会太大。
来源：云酒头条
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