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TUhjnbcbe - 2021/11/27 0:56:00
精酿啤酒,是中国生活水平提高,消费升级的一个必然趋势

传统工业啤酒

要了解精酿啤酒,首先要明白什么是传统工业啤酒。现在市场上的传统工业啤酒主要被五大品牌占据,最简单的分辨方式就是平时大家吹瓶喝的百威、雪花、燕京、青岛等这些品牌啤酒都属于工业啤酒。大型工业化啤酒目的是以低成本尽可能获得更多利润和市场占有率,它就像是啤酒中的快消品,味道寡淡,酒精度低,包装高度统一。

而精酿啤酒则更像符合现在的消费者的需求。它坚持传统手法工艺,香味足,口味个性,追求高品质,而不是低成本,所以产量也会比较低。

自改革开放以来,中国的啤酒市场一直不断发展。啤酒行业在我国产业化发展之初,属于可选消费品,随着人均收入和经济水平的提升人均消费量会迅速提升,但渗透率和人均消费量达到一定水平后,其经济水平的提升就难以推动人均消费量的继续增长。在年,中国啤酒产销量首次出现下滑,年大幅下降5.1%,-年三年增速均在0%-1%左右波动,传统啤酒的市场趋于饱和,未来十年预计会有比较高的概率出现1%左右的缓慢下降情况。

在趋于饱和的啤酒市场里,却有一个版块逆势异*突起,就是“精酿啤酒”版块了。根据我国进口啤酒相关数据,从年的6.4万千升到年64,64万千升,5年时间增长%.整个进口啤酒版块主要就是由各个品牌的各种口味的精酿啤酒组成。

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