01
产销量下滑的内在原因啤酒品质日趋同质化以及疫情影响是两个显而易见的原因。中国啤酒行业进入了一个缩量调整期，但这只是一个表象。其更为深层的原因是人口结构的变化与经济发展的速度。啤酒消费群体减少
啤酒消费者的年龄段多集中在20-50岁之间，但根据今年5月的第七次人口普查数据显示，60岁以上的老人占比为18.7%，比起第六次人口普查时增长了5.44%。60岁以上的人口占比越大，这意味着啤酒消费者的群体也在减少。并且，这个群体数量的减少将会持续，因为根据世界卫生组织预测，到年，中国将有35%的人口超过60岁。消费品质的追求
根据《中国经济报告（）》统计，年中国人均GDP约为美元，同比20年的的人均美元，实现了10倍的增长，并且已经接近高收入国家的人均GDP，即1.2万美元。经济的迅速发展也直接反映在生活方式的转变层面，追求消费质量则成了重要体现。月入两千，喝3元的啤酒。月入1万甚至以上时，那自然会寻找品质更高的替代品。除了上述两点之外，我们认为还有一个隐晦的影响因素。啤酒溢价的速度
喝啤酒有年头的朋友应该都不难发现，比起通货膨胀的速度，我国啤酒的溢价速度其实很慢。说起明显的啤酒涨价，也是这几年的事，从年到年，整整10年里，啤酒的价格几乎没有怎么变过。但是，啤酒花、麦芽和酵母等原材料的成本却一直在涨，这便导致了很多酒厂使用成本更低的稻麦、玉米芽代替麦芽，在口感上的体验便和以前的啤酒不尽相同。最明显的感受就是酒味越来越淡，于是很多消费者便选择了其他酒精饮料作为替代品。02
竞争者带来的启发数据显示，传统的工业啤酒对消费者的吸引力正在逐渐减弱，那么有“谁”正在和传统啤酒争夺市场份额呢？根据前瞻研究院数据，年，国内精酿啤酒的消费量占比仅为2.4%，未来受益于消费升级，预计到年，国内精酿啤酒市场规模约为亿元，渗透率为11%。虽然前景看好，但由于整体基数过小，和工业啤酒的基本盘相比，短期内不会造成巨大冲击。尽管如此，啤酒市场面临的竞争依旧激烈。除了精酿啤酒外，葡萄酒、烈酒等其他传统酒类也在抢占啤酒的市场份额。以葡萄酒为例，荷兰合作银行曾在报告中表示，中国是世界上增长最快的葡萄酒市场，年-年这十年间，获得了巨大的成功。这期间，由于中国消费者对进口产品的偏好，更是让中国葡萄酒的进口增长了4倍。这标志着消费者在品质层面上的觉醒。另外，近年来涌现出的像是低醇、无醇以及酒精饮料等新兴产品，也大有成为新趋势的苗头。天猫数据显示，果酒和预调酒是天猫增长最快的酒品类，年获得约%的高速增长。值得注意的是，近7成的消费者为女性。“她”经济的崛起释放了一个信号：酒饮市场正面临着结构变革。从“竞争者”的崛起之路中，我们梳理出中国啤酒行业未来发展的一个基本逻辑：再延续以往“扩大销量以抢市场份额”的思路已经行不通了，未来拼的将是消费以及产业结构的新升级。另外，在具体层面上，品质觉醒，量缩价增，求新求变或将是实现高端化，重新吸引消费者的三条可行之路。END
编辑吴丹琳编审
肖梦璇文章转载自网络欢迎来到年轻人眼中的白酒与啤酒世界！*小酩为您解说中国白酒文化，报道啤酒行业动态。由创办于年的《食品饮料商》与年的《啤酒饮料*小酩》合并改版而来。更聚焦，更年轻！我们有多个啤酒、美食、鸡尾酒讨论群，如要加入，请长按上面