夏天到了，大家都喜欢约上一些好友痛痛快快地喝点冰镇啤酒，解解暑，聊聊天，就是盛夏最快乐的事情了。然后，这些年，不少酒友都觉得，如今国内生产的啤酒真的越来越差了，根本没有以前的味道了，变成了“啤水”。
这其中，到底出了什么问题呢？小林认为，不是我们的口味变了，而是现在国产啤酒真的越来越“水”了。就从原料来说吧，一般啤酒的酿造原料是麦芽、啤酒花、酵母和水，它们缺一不可，唯有结合在一起才能酿出啤酒特有的风味。
而如今一些国产啤酒，是怎么做的呢？它们为了节省成本，开始在原料上偷工减料了！有一些过分的，直接用大米、玉米这些淀粉辅料来替代麦芽，压缩比例从而达到降低生产成本的目的，它们的钱是赚到了，然后就苦了我们消费者了。
这类啤酒，喝起来口感很淡，品尝不出麦芽的香味以及啤酒应有的粘稠感，说得不好听就是跟喝水没有什么区别，这也是为什么我们会觉得在喝“啤水”的原因。说到这，小林还要纠正一点，以前很多人觉得啤酒有苦味不好喝，现在却喝不出这种苦味了。
其实，啤酒的这种苦味来自主要原料之一的啤酒花，这种植物主要生长在北半球，在我国*、甘肃、内蒙古、四川、黑龙江等地都有分布，见识广的朋友可能看到过它的真实面目，喏，就是这样的：
千万不要小看这种植物，它可是啤酒的灵*啊！啤酒花除了可以为啤酒带来让人念念不忘的“苦味”之味，还会赋予酒体淡淡的酒香，在过去那个年代我们所喝到的优质啤酒，都会带有这样难以形容的美味，相信大家都有体味过。
然后如今的一些国产啤酒呢？同样是为了节省成本，只加入少量的啤酒花或者直接不加啤酒花！而是采用糖浆之类的来代替，这让啤酒就丧失了更多的风味。但两大原料都压缩之后，这不是“啤水”是什么？
大家是不是觉得已经很失望了？其实就是典型的工业啤酒，如果不去深究的话，喝着喝着我们就已经习惯了，还会有人说这是大势所趋。
无论如何，小林真的非常怀念以前九十年代的时候那些处于*金时代的啤酒，色泽金*、麦香浓郁，可以称之为“液体面包”。原本以为它们应该越发展越好才对，没想到如今都沦落为了“啤水”，真的太可惜了！
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