在过去一段时间里，发生了一件足以载入中国商业史册的事件——海底捞疫情期间扩张的失败。
站在掌舵人张勇的角度，这个计划本是完美无缺的：上万训练有素的精兵强将，上市后充裕的现金，疫情发生后单体火锅店大量退出，强大的品牌效应足以吸引疫情之后的热闹人群。
但最终海底捞的算盘完全落空，股价大跌，刚开的店也要关掉一大批。
另外一家明星餐饮公司海伦司（HK:），也在上市后走上了疯狂扩张的道路。据