啤酒鸭咋做好吃？只要照着这样做，鸭肉鲜嫩入味，全家吃了都称赞！吃货一定下得了大排档，上得了米其林。吃货对生活有着无限美好的向往！吃货往往很能吃，但是他们更求精，他们是凡间的美食家，但与美食家不同，他们随性而来，慢慢品味，即使是街边小吃，他们也会品味厨师在料理当中的那一点点心意。给予人们美好的赞美，认同别人，给人勇气！使生活充满了希冀。现在的人不像以前那样担心今天是否能吃上饭了，现在考虑的是能不能吃好，吃出健康。
今天跟大家说的是经常做的一道菜，在闲下来的时候就会做给自己家人吃，那么在学会了以后就不需要再去外面饭店里边买了，只需要我们动手做就可以了，家人在吃了以后也是连连夸赞，对于全家人来说也是非常喜欢吃这道菜的，这道菜就是啤酒鸭了。
我们需要把准备好的材料准备好，鸭子，一支啤酒，葱，姜，蒜，青椒，豆瓣酱，生抽老抽，胡椒粉，桂皮八角，我们需要把处理好的鸭子要冲洗干净切块，切的大小要均匀，这样才会好一些，那么在锅里面加入足够量的冷水，把鸭块要放入到水里边，一定要是冷水放进去不能够烧开了，这样的话，做出来的鸭子的口感吃起来才会更加的好吃一些，那么开大火烧开了以后要煮出血水把浮沫撇掉，如果是热水下锅的话，那样的话，鸭子里面的血水就会出来的不干净，再处理好了以后那么吃起来才会变得更加的好吃，也是非常入味的，捞出鸭块以后要控干水分。
锅烧热了以后加入适量的油，把鸭块放进去，要进行煸炒，出鸭肉发*的状态呀，油慢慢的渗出来就可以了，再放入适量的豆瓣酱，小火炒出来红油把准备好的生抽老抽，葱姜，桂皮八角放到锅里边进行快速的翻，炒均匀了以后把啤酒倒进来，一定要没过鸭块，搅拌好了以后，开大火进行炖煮，最后啤酒的量少的快没有的时候就可以加入一些青椒和蒜瓣，开大火翻炒最后收汁就可以了出锅了。
看了今天的这篇文章，那么你们在家里边在做啤酒鸭的时候就可以照着做起来了，不知道你们在看了以后有没有学会呢？