跟着生计水准的抬高，目前的咱们不单是喜爱吃鸡肉以及鱼肉了。同时关于鸭肉的需求也不停添加了，据统计在我国每年鸡肉的需求量也许在70亿只左右。鸭肉的需求量也不低，也许在50亿只左右。因而可知，险些大部份的家庭都喜爱吃鸭肉了。
鸭肉的烹调法子有不少种，咱们最罕见的即是路边摊上的北京烤鸭以及最驰名的啤酒鸭了。北京烤鸭在咱们家庭里不好制做，即日就分享给众人啤酒鸭的家庭做法。用这个法子做的啤酒鸭，鸭肉软烂入味没骚味，做法浅显又解馋。
——啤酒鸭的家常做法——
谋划食材:鸭子一只，老姜一路，大蒜四瓣，生抽一些，老抽一些，精盐适当，八角2个，干辣椒段三个，啤酒1听，食用油一些。
操纵环节:
1.首先取舍一只一年左右的鸭子，而后将其屠宰好后剁成麻将块的巨细，放入净水中洗净。
2.将责罚好的鸭子放在炒锅中，而后介入适当的净水，没过鸭子。将其大火烧开汆烫两分钟。
3.在这边谋划料头:老姜一路将其切片，大蒜四瓣，咱们将其切片。做啤酒鸭的时分不需求任何的香料，唯有在接下来的责罚进程中，除掉鸭子的腥味就也许了。
4.汆烫好的鸭子，咱们将其捞出放入净水中洗净。炒锅烧热放入适当的食用油，油热后将责罚好的鸭子炒出内里的水份。
5.再介入生抽两勺调味，老抽半勺调色。而后将其大火翻拌平匀。翻拌平匀以后，介入八角两颗，干辣椒段三个。大蒜四瓣，曾经责罚好的生姜片。而后再介入一听啤酒。关上盖子大火烧开。
6.开锅以后，而后咱们转中小火再次炖煮20分钟。20分钟事后，再介入四克的精盐调味，开大火将其翻拌收汁。
7.将汤汁收至浓稠时，在上头撒上一些的葱花。就也许出锅装盘了。一路鲜味适口，开胃又解馋的啤酒鸭就做好了。是不是看上去格外有食欲呢？喜爱吃啤酒鸭的友人马上去试试吧！
——美食小技术——
1.咱们在这边做啤酒鸭的时分，鸭子最佳取舍一年以上的丰美的鸭子。如此吃的鸭肉对比多，吃的才会充足过瘾。
2.鸭肉去腥必要不要这两个环节:一是要提早用凉水汆烫；二是在油热以后下入鸭子炒出内里的鸭水。
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