啤酒鸭好吃有窍门，教你一招，麻辣鲜香，越吃越上瘾！
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴，啤酒鸭的做法有很多种，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。但是想要做好这道饭菜也是需要很多技巧的，下面就跟着小编一起来学学这道饭菜的做法和技巧吧，做成之后，麻辣鲜香，让你越吃越上瘾！
鸭肉营养丰富，清热去火，补肾养胃消水肿。鸭肉脂肪和碳水化合物适中，所以适宜各类人群食用。啤酒鸭以啤酒味道鲜香，鸭肉细嫩，入口弹牙有嚼劲，深受食客们的喜爱。可以说两者的结合也是很合理的。
鸭肉清洗干净，斩成小块，沥干水分。
炒锅加热，倒入少许油，放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。倒入鸭肉块，大火翻炒。
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，然后加入大葱段，把鸭肉炒到体积缩小就行了。
炒完鸭肉块后可以把鸭肉块推到一边，先把郫县豆瓣酱炒一下，炒出红油，然后再把鸭肉块和郫县豆瓣酱一起翻炒一下。倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
倒入一罐啤酒，没过鸭肉块1厘米左右即可。
盖上锅盖，中小火焖30分钟左右，鸭肉块熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可，能吃辣的还可以放些红色绿色的线椒。用啤酒炖鸭肉，鸭汤会有浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。
啤酒鸭的主料为鸭子和啤酒。将鸭肉与啤酒一同烹制成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓郁，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一丝啤酒的清香。以上就是今天分享的啤酒鸭的做法和技巧了，你们学会了吗？今天的分享希望大家能喜欢，有任何意见或想法都可以在评论区讨论哦，小编有时间都会回复的，喜欢小编的也可以