最近有个餐饮老板向我诉苦，说她刚刚起步做餐饮，经营一家烧烤店，这才开业两个月就已经亏掉了接近20万元，一下子亏掉了几年的积蓄，现在人生一片黑暗。我听到后大吃一惊，小本生意投入本来就不高，20万元基本上已经能再开一个店了。我问她，新店开业就算是生意再不济，也顶多亏一个房租和人工物料，怎么会亏这么多？老板苦笑到，这一切都怪自己擅自做的那个开业活动说起，这些钱其实都是自己亲手“送”出去的，等发现的时候已经悔之不及了。
单亲妈妈坎坷创业
烧烤店的吴老板是个30多岁的单亲妈妈，老公在欠一屁股之后呢就销声匿迹，留下孤儿寡母的两人。孩子倒非常争气，中考的时候考上了重庆巴蜀中学，但随之费用也大大增加。迫于生计，吴女士拿着最近几年做家*的积蓄在小区楼下盘下了一家之前因为经营不善倒闭的大排档，自己做起了夜市。
说起自己的手艺，吴女士非常有信心。“吃过我做得饭的，就没有不说好的，做烧烤不是一时兴起，之前在乐山呆了好多年，当时和前夫在一起开烧烤店也赚了不少钱，都怪他*……”但既然是已经有过开店的经验，为什么这次还翻了这么大的车呢？吴女士告诉我，“我太想赚钱了，看着李老六做烧烤店生意做得这么好，就学着他做了一模一样的活动，结果人倒是来了不少，结果全都是薅羊毛的货，越来越亏！”自己的好手艺，反倒是成了现在的催命符！
李老六何许人也？看过我之前文章的人肯定很熟悉，李老六现在是回龙湾美食街生意最好的几家大排档的掌门人。说起这个人就比较传奇，从自己打工仔出生到现在坐拥全城近10家大排档。生意规模很大，而且出了名的特别火爆。去年更是搞了一个“啤酒畅饮不要钱”的活动。羊肉串一块钱，小龙虾9块9都是这个人的手笔。最出名的还是那个元的吃货卡，2个月就收款了近万元。所以李老六是我们这儿名副其实的行业传奇。吴女士看着非常眼红，觉得这种方式很有效，自己也能搞，为了聚人气，在开业的时候依葫芦画瓢模范了李老六的做法瞎搞了一场，结果却出了大问题。
画猫不成反类犬
“明明我是严格按照李老六的做法来的，怎么到我身上就不灵了呢？”吴女士带着哭腔。我们来看看吴女士是怎么做的。吴女士总共只做了三个活动，但听起来都比较夸张。
开业时吴女士在小区附近进行了大张旗鼓的宣传。主打第一个活动：新店开业，凡在本店消费满20元的客户，拍照发朋友圈后点赞超20人，即可享受9.9元吃小龙虾活动。第二，在小店充值元（下次可用），老板亲自奖励元的赠品和瓶啤酒，就是常见的充返送的套路。第三，羊肉串一元钱一串，每人限量串。
听起来这个活动就非常的具有吸引力，引爆客流也在预料之中，我想换做是谁都会心动。特别是来到这个烧烤店，品尝过吴女士手艺的顾客，基本上就没有不充卡的顾客。为什么会充？因为有便宜可占呗。反观吴女士却还做着“春秋大梦”，觉得自己能通过后端盈利，现在“亏钱”是在做口碑，做人气！开业1个星期就收到了近30万元的吴女士更是被现金冲昏了头脑。
前端让利是否应该？
吴女士原本是想怎么赚钱呢？首先，9块9吃小龙虾，吴女士规定必须4人以上同行才能享受，4人以上来吃大排档总不能单点一份9块9的小龙虾吧？一份小龙虾4个人根本吃不到几只，之后点的一些酒水菜品完全能覆盖小龙虾的成本，吴女士说叫做后端盈利！
其次，充值元返元送元，顾客充值收款的30万（之后还会更多）自己可以去银行做理财产品，一年怎么也能到手6%个点！送的其实是一些菜品的抵用券，瓶啤酒每次过来只能喝10瓶。每次来就送一份菜，喝10瓶啤酒，那顾客是不是还得来几次？这叫——钱在哪顾客的心就在哪儿，锁定顾客好多次呢！最后1元一串的羊肉串，规定是在充的基础上再充值元才能获得资格，每次10串，顾客每次来的时候总会点点儿其它东西吧？
吴女士确实打得一手好算盘，通局就是想通过前端让利后端盈利的方式来把生意做火，况且还能边做生意边收钱！这些盈利方式乍一听也没毛病，因为人家李老六就是这么赚钱的呀！人家去年收款了多万呢（李老六怎么赚钱的等下聊）！
那么最后结果是什么？吴女士最终收款40多万，然后月末一算倒赔10多万。为什么产生这样的结果？原因很简单，吴女士把一件事儿想简单了。