专家预测:21世纪世界精酿啤酒将在中国餐饮界掀起一场革命性的浪潮,精酿啤酒的独特性是大型啤酒无法取代的。
L/批次精酿啤酒系统年产-T，整套系统由原料处理系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、CIP系统等组成，
糖化系统由两锅两槽一罐--糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽、热水罐及工艺管路组成，糖化锅、煮沸锅为蒸汽加热的双层罐体，外包为不锈钢或外紫铜板，美观大方，内胆以不锈钢制造，牢固耐用，内、外罐夹层填以岩棉保温，蒸汽夹套的加热面积足以保证精酿啤酒生产所需的蒸发量，保温层能有效阻断热量的外泄，节能效果良好；过滤的同样具有糖化锅内胆、外包及保温的特点，为保证有平整疏松的糟层从而达到最快的过滤时间，在过滤槽的顶部加装了变频耕糟装置，为保证美观和有效的过滤面积优化了径高比设计，使其过滤时间快，外观高端漂亮。同时对工艺管路进行了优化，使整个糖化系统紧凑而不乱，布局合理。
组成各系统的容器进行了合理的径高比优化，全部采用sus不锈钢、焊接采用充氩保护单面焊双面成型技术，使容器内壁焊缝无卫生死角，为优质精酿啤酒的生产提供了质量保证。
稳定的DCS控制系统给整套产品赋予很高的智能，达到真正意义上的无人执守，使之成为自动智能生物发酵设备，为优质精酿啤酒的生产提供了有力的保证。
精酿啤酒的特点 ★用料考究： 全部采用澳大利亚优质大麦芽，捷克啤酒花，不添加任何其它辅料，严格按照德国纯净啤酒酿造法，精心酿制。 ★营养丰富： 该类型啤酒中富含蛋白质、各类维生素及钙、镁、磷等金属和非金属离子，是人体必不可少的营养物质；酒体发酵度高，残糖低，长期饮用不必担心发胖。 ★口味新鲜： 精酿啤酒的生产过程是在全封闭无菌系统中进行，无须瓶装啤酒生产中的巴氏热杀菌过程，这样避免了啤酒中的维生素等热敏物质被破坏，最大限度地保持了其丰富的营养及新鲜的口感。 ★二氧化碳含量高： 二氧化碳是啤酒的灵*，由于酒体直接从罐中打出，酒温低，未经过过滤、杀菌等复杂过程，二氧化碳溢出少，能更长久地保持二氧化碳的含量。 ★外观怡人： 酒体有绿、*、棕、黑多种颜色，泡沫洁白细腻，口感纯正，挂杯持久，真可谓色、香、味俱佳，不失为酒中极品。
建厂前期准备工作：
一、本项目的可行性
精酿啤酒的前景：确定设备的工艺需求、设备需求、应用需求...
二、设计原则
1、设备选用时，既要满足生产工艺要求，同时安全可靠，尽量选用成套设备，通用设备，以利于提高机械化程度，方便生产，节约投资。
2、本设计尽量少或不占耕地，选择流程尽量减少，避免污染物排放。尽量减少三废处理量，同时注意节能和充分利用余热。
3、结合实际，根据国家的所需而合理决定工厂的产品品种及合理安排工厂的产品方案，兼顾经济效益和社会效益，以最小投资，换回最大的经济效益
三、设计特点：
1、本设计从实际出发，讲究效益，生产的各个环节中力图以较少的人力、物力、财力取得较大的经济效益。此为本设计的指导思想，亦是本设计最主要的特点
2、本设计从国内市场的销售来确定产品，使产品在市场上具有较强的竞争力。
3、本设计的厂址有限选择在城市近郊，在劳动力，动力、水的供应，排水工程及生活设施等方面能利用城市原有的设施，减少投资
4、本设计从节约用地出发，充分利用厂房设备来安排产品，对于那些类型不相同，生产设备，生产条件十分相同，甚至是用同一厂房，设备来生产不同产品，这对于厂房用地，设备投资都很有利
5、本设计是产品卫生达食品卫生法规，遵守有关条款的规定
四、厂址选择原则
1、厂房满足环境评审的要求
2、要有可靠的水源，在满足啤酒厂生产用水的水质、水量及水温的条件之下，应尽可能靠近水似，以缩短管路及动力电缆的铺设工程，如用山泉水、地下水、水库水，自来水或江河水等水源，可单独采取一种水源，也可取二种或三种水源以分别用于生产
3、根据交通运输方式的不同而考虑厂址的位置.如原材料、成品以水运为主，则应尽可能靠近河流
4、厂址应尽量可能靠近一些已有热、电源。以充分取得企业协作的条件
5、厂址应尽量靠近城镇或者啤酒销售区域，以减少运输费用
五、总平面设计原则
（1）符合生产工艺要求。
（2）布置紧凑合理，节约用地，同时为长期发展留有余地。
生产车间是是整个工厂的中心，其他部门均围绕其展开，它们应是一个协调统一的整体。因此，必须考虑与其他部门的相互关系，以及工厂的发展前景，满足总体设计要求。
山东中德”成立于年，是一家精酿啤酒设备生产制造企业，致力于打造发酵工程服务外包第一人，公司设计、生产制造、安装、调试各种啤酒设备及其配套设施。目前公司主要生产啤酒设备，精酿啤酒设备，自酿啤酒设备,小型啤酒设备，啤酒屋设备，小型啤酒厂设备，济南啤酒设备，山东啤酒设备。
BT2F二发技术方案引领精酿工厂技术升级，瓶内二次发酵，酵母活菌保鲜，提高生产效率，减少设备投资，降低能耗，节省人工费用，提升企业利润！二发精酿经历一次发酵结束之后进入温房还原，冷房后熟，不过滤、不灭活酵母，口味新鲜纯正，无需冷藏，6-12个月持久保鲜，常温运输保存。
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