传统的啤酒鸭相信大家都吃腻了，今天教你既简单又好吃的啤酒鸭，为什么很多人在家里做啤酒鸭，做熟后不是有腥味就是不好吃，今天我就用10秒钟的时间教大家一个详细的做法，做好后软烂入味，吃了还想吃。
首先准备一只三年以上的老鸭子，将鸭子改刀给它剁成小块。
剁好后给它放入盆中备用，再准备点豆瓣酱，辣椒，五花肉，还有切好的生姜，白芷，香叶桂皮，花椒，八角，再来一瓶啤酒。
锅中加水，将鸭肉倒进去给它焯下水，倒入料酒去腥，煮开后撇去浮沫，然后捞出沥干水分。
锅热倒油，下入五花肉，把里面的肥油煸炒出来，来点姜片，再将焯水好的鸭子下入锅中，大火快速翻炒，把水分炒干，翻炒差不多来点白酒给它去腥，锅中炒到出油时，再将配好的香料倒入锅中，煸炒一下，把香味给激发出来炒香后再倒入豆瓣酱，辣椒倒入锅中，再来点蚝油，生抽提鲜，翻炒几下后倒入啤酒，啤酒不要太多，再加入少量清水，然后直接倒入高压锅，压20分钟就好了，
压熟后直接倒入锅中，加入大蒜，开大火收汁。
最后来点味精白糖调味，再来点大葱和青红辣椒，搭配颜色增加香味，汤汁收汁浓稠后就可以出锅装盘了。
简单好吃的啤酒鸭就制作完成，保证比饭店的味道还好吃。
不信你们就按照我的这个方法去试试，不好吃来找我。