啤酒鸭是我儿时回忆的一道灵*美食,他使你夏季喝酒想来点下酒菜啤酒鸭是最合适的选择，不管是朋友聚餐家人吃饭这到菜都是极品。鸭肉也是凉性，透着啤酒的香气，夏天吃很好的哦。鸭肉也是凉性，回忆着儿时的味道。鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，吃了也不会增加多少脂肪。
鸭肉洗净，切成中等大小的块状跟适合入口.
把鸭肉放入锅里，冷水下锅，加入料酒.姜片,焯水后捞出控干.
鸭皮有多无需加油,炒香姜蒜花椒葱，把切好的鸭肉不断翻炒，炒尽水分。
倒入啤酒，放入生抽，老抽，八角炒至上色。
大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁
待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可