大厨版“啤酒鸭”味道依旧，做法简单明了，其中关键点不能忘！
鸭肉大家都是比较喜欢吃的一种肉类，是我们经常食用的一种食品、多吃鸭肉可以养胃外加补肾。还可以降火祛湿呢！不过鸭子的腥味比较大，处理不好鸭子的膻味，非常的影响食欲以及口感。
所以啤酒鸭这道菜，就被大家研究出来了，利用啤酒和豆瓣酱去除鸭子的腥味，做出来的鸭子没有任何的腥味和异味，闻起来还很香，味道非常的浓郁。今天小编就给大家分享的就是非常非常家常的一道菜啤酒鸭。
将整只鸭子仔细清洗赶紧，切成块状
切一点生姜、蒜片，青红椒斜着切成菱形，准备一个八角以及一个桂皮
烧锅不用加油，直接将鸭子放进锅内，翻炒出鸭子的油和鸭汤水。这样弄出来的鸭肉味道很浓，并且还不会很腥。
翻炒三四分钟之后，过滤鸭肉，将锅内的水过滤掉
锅清洗之后，再次起锅烧油，倒入姜片、八角、桂皮、花椒、蒜片爆香
出香味之后，将控干水分的鸭肉倒入锅内，加上半勺的生抽，继续翻炒
在之后倒入一瓶啤酒
火开之后，大火转中火烧20分钟左右（开盖烧）
等到汤汁烧干了之后，放一点老抽上色
根据自己的口味咸淡加入适量的盐，外加一点胡椒粉，放入青红椒，翻炒两三分钟
翻炒之后，就可以出锅啦。
利用鸭肉和啤酒来搭配，简直就是完美的搭配，外加鲜亮的辣椒，顿时让人感觉是食欲大开，非常的好吃！
希望这道啤酒鸭可以在冬天给予你们火热的激情！