又好吃又容易消化的，啤酒鸭做法，了解一下
对于鸭肉，可能在我们日常的家常菜中，不经常的涉及。可能觉得鸭肉不是太好操作，不容易做出美味的菜来。其实这种想法是错的，今天就给大家推荐一款做法简单，又好吃又容易做的啤酒鸭。下面分享一下这个美食的具体做法。
第一步，食材准备。鸭子半只，土豆一个，啤酒两瓶，青椒两个，红椒一个，生姜一个，大葱一个，冰糖适量，鸡粉，生抽，大蒜一个。在准备食材的时候，一定要挑选新鲜的鸭肉，不要买冷冻的。新鲜的鸭肉口感会比较好，如果是老的鸭肉，吃起来会比较柴，不太好咬。全部完成之后，这一步的食材准备就完成了。
第二步，食材的加工。把买回的鸭肉，反复洗干净血水，然后再均匀的切成小块，然后放到盘子中备用。然后把，土豆去皮，把土豆改刀切成小块。土豆切完之后，要把土豆盛在碗中，然后泡上水，把多余的淀粉泡走。接着，把大葱洗干净之后，用滚刀法切成葱段。把生姜洗干净之后，也改刀切成姜片。把青辣椒和红辣椒去除里面的籽，然后改刀切成辣椒段。全部准备好之后，这一步的食材加工就完成了。
第三步，开始烹饪。开火，在锅中倒入适量的油，等油热了之后，放入葱姜蒜，大火，开始爆香。接着放入鸭肉，鸭肉的皮要朝下，等鸭肉的皮渗出油之后开始翻炒。翻炒几次后，加入冰糖，两瓶啤酒，转小火煮10分钟。10分钟后，进行多次翻炒。这样多次翻炒之后，等鸭肉开始变软变烂，然后加入土豆。等土豆下锅之后，要多次的翻炒，同时把火调成中火。过程中，可以适当的加点水进去，这样可以让土豆熟得更快一点。再次翻炒，把中火转成大火2分钟后，转入小火10到15分钟后。开始放入适量的生抽、鸡粉、盐、调料、翻炒几次后加入青辣椒和红辣椒。加入之后，再次的翻炒几次后，大火收汁。这样，这一步烹饪就完成了。
等收汁完成，就可以倒出来装盘了。这样，一道美味的啤酒鸭就做好了，是不是很简单。又好吃又容易消化的，啤酒鸭做法，了解一下。