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啤酒鸭是一种味道非常好的食物，吃啤酒鸭的人一般都是大人，因为正常情况下，大人是不会把啤酒鸭给小孩子吃的，毕竟味道有点重。啤酒鸭的味道虽然好，但是在做法上却非常讲究，做啤酒鸭的时候不管是啤酒喝清水的比例还是煮啤酒鸭的时间都很重要，所以能够做出正宗啤酒鸭的人非常少。
正是因为啤酒鸭的做法十分讲究，是现在很多人做出来的啤酒鸭味道上都和正宗啤酒鸭有一些差距，特别是在鸭肉的口感上，不知道为什么，很多朋友做出来的鸭肉口感非常差，鸭肉肉质很紧，有一种咬不动的感觉。导致这个情况的原因说到底还是做啤酒鸭的时候做错了一步，接下来就来给大家介绍一下做啤酒鸭的小技巧，炒啤酒鸭的时候，中途千万别加“它”，小心鸭肉紧致没口感。
在做鸭肉的时候，因为很多朋友确定不了到底要在锅中放多少水和啤酒，所以总是先放一些，觉得就算少了的话可以等到时候继续放，因此就导致鸭肉的口感变得不行了。鸭肉的味道虽然好，但是如果是煮到一半的时候突然被倒上冷水的话，那么鸭肉肉质自然就会紧缩，而且还会导致鸭肉的味道变得十分清淡，原本好不容易煮入味的鸭肉，可能是因为中途掺水的原因，导致鸭肉的味道全部被冲散。
所以在做啤酒鸭的时候大家千万不要中途加水，特别是冷水，不软鸭肉不仅仅是味道不好，而且口感还会变的十分紧致，很难吃。而在做啤酒鸭的时候最好是按照3：1的比例去兑啤酒喝清水，啤酒一定要多，如果是重口味的朋友可以全部都放啤酒，但如果家里有口味比较清淡的朋友就建议兑一下清水。
以后大家在做啤酒鸭的时候如果也出现了肉质不行的情况的话，那么久可以回想一下自己是不是中途掺水了，做啤酒鸭刚刚开始一定要多放水，如果放少了水的话后面就会干锅了哦。
不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。