因为之前写过一篇广东的各种鸡的做法，所以今天想给大家分享一下中国各地都有哪些鸭。接下来就跟大家说说吧。
重庆啤酒鸭
这是一道风味非常独特的特色美食，受到很多人的喜爱。它的历史也非常悠久，据说在清代的时候就已经有了这道菜。其主要的原料为鸭子和啤酒，口味以鲜香微辣为主。一口下去，不仅能吃到鸭子的肉香还能品出啤酒的清香。
四川甜皮鸭
这道菜又叫做卤鸭子，也叫做甜皮卤鸭，是四川一道很有名的美食。口味以甜香为主，鸭皮呈红棕色，酥酥的，有一丝甜味儿。烹饪方法也非常简单，营养价值非常也很丰富。
福建姜母鸭
相信朋友们一听到这道菜的名字，应该就能知道这道菜的主要材料是姜了吧。这是一道福建的汉族传统小吃，具有气血双补的作用，同时还能滋阴降火，非常适合秋季和冬季食用，口味以鲜甜，浓郁为主。
南宁柠檬鸭
柠檬鸭的鸭肉尝起来是酸酸甜甜的，味道很浓郁。可能第一口吃的时候会有一些不习惯，但是尝了第二口之后就停不下来了，非常好吃。鸭肉香脆口感很好，一点都不会觉得腻，还带有一丝特别的柠檬香气，是广西南宁特色菜肴之一。
云南焖鸭
嘉兴文虎酱鸭
文虎酱鸭是浙江嘉兴的特色美食，制作方法很独特，用料也非常考究，它以“味道鲜美，油而不腻，酥而不烂”的特点，受到广大消费者的喜爱。
北京烤鸭
相信这是朋友们最熟悉的一道菜了吧，我也是听过很多遍北京烤鸭，但还没有吃过一次正宗的烤鸭呢。这是一道北京很著名的菜式，据说肉质肥而不腻，外酥里嫩，被誉为“天下美味”呢。大家如果去了北京旅游，可一定要试试这道菜呀。
南京板鸭
板鸭的俗称是“琵琶鸭”，是南京的特色美食之一，分为腊板鸭和春板鸭两种。口味以咸香为主。这道菜的历史也是相当悠久了，公元年，就已经出现了这道菜，发展至今，也衍生出了一些别的品种，例如说桂花盐水鸭。
扬州三套鸭
这是一道扬州地区的特色传统名菜，因其制作方法非常独特，口感也很好，不久之后便闻名全国，受到很多人的喜爱。口味以咸香为主，喜欢吃香的东西的人可千万别错过这道菜了。还具有健脾开胃，调理营养不良的作用呢。