啤酒鸭的用料
鸭肉半边，胡萝卜半个，白糖老抽酱油2勺，啤酒一瓶，姜一块，蒜5瓣，八角一个，蚝油1勺，大葱一棵，辣椒2个，桂皮，香叶适量，黄豆酱1勺
啤酒鸭的做法
步骤1
鸭肉砍成块，冷水下锅煮两分钟后捞出，冲洗干净、沥水。
步骤2
锅烧热放适量花生油，倒入大葱、辣椒和蒜片爆香。
步骤3
倒入鸭肉，快速翻炒片刻。
步骤4
然后放入桂皮，香叶。
步骤5
再加入黄豆酱。
步骤6
倒入味达美臻品蚝油。
步骤7
倒入味达美冰糖老抽酱油，翻炒至入味。
步骤8
然后倒入一瓶啤酒，中火焖30分钟。
步骤9
出锅之前倒入胡萝卜片，翻炒至断生即可。
步骤10
香而不腻，我自己都吃了一半。