先准备半只鸭子，剁成大块，焯下水捞出，再切点儿姜丝和蒜片备用。
锅中倒油放姜蒜片、豆瓣酱爆香，再下入鸭子翻炒，放点干辣椒、香叶、八角、盐、生抽翻炒均匀，再倒入一罐啤酒，煮30分钟。
煮好后，再尝下咸淡，加点儿花椒油翻炒均匀就可以出锅啦！
吃起来有一股啤酒香味，一点儿也不腥，味道还不错哦！